Zonder zintuigen geen leven: alleen door onze zintuigen is interactie mogelijk met onze omgeving. We zien waar mogelijk voedsel zich bevindt en proeven of het eetbaar is, we ruiken brand, voelen kou, horen gevaar aankomen. En we horen, ruiken, zien, voelen elkaar. Als het gaat om smaak, in de brede betekenis van het woord, zijn zintuigen niet alleen noodzakelijk om te overleven, we verkeren ook in de luxepositie dat we ons voedsel veelal ook nog kunnen kiezen op basis van wat we lekker vinden.